Традиционный украинский борщ излюбленная трапеза нашего народа. Этот рецепт необычен тем, что свекла не варится, а запекается.

Что вам для этого понадобится:

  • 1 стебель лука-порея

  • 5-6 крепких свеколок

  • 1 луковица

  • 2 стебля сельдерея

  • 2-3 ч.л. сока лимона

  • горсть мелкорубленого укропа

  • 100 гр. жирной сметаны

  • 5 горошин душистого перца

  • 1 л. воды

  • свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Нарежьте лук-порей, луковицу и сельдерей, добавьте душистый перец, залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Свеклу тщательно вымойте и снимите кожуру, нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм и выложите в один слой на противень. Присыпьте свеклу солью и перцем. Затем отправьте противень в духовку и запекайте до готовности минут 25-30.

В готовый бульон добавьте лимонный сок, укроп, соль и перец. Испеченную свеклу нарежьте тонкими полосками и выложите на дно суповой миски, залейте бульоном и добавьте сметану.

Вместо пампушек подойдут чесночные гренки.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий