Традиционный украинский борщ излюбленная трапеза нашего народа. Этот рецепт необычен тем, что свекла не варится, а запекается.
Что вам для этого понадобится:
- 1 стебель лука-порея
- 5-6 крепких свеколок
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2-3 ч.л. сока лимона
- горсть мелкорубленого укропа
- 100 гр. жирной сметаны
- 5 горошин душистого перца
- 1 л. воды
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Нарежьте лук-порей, луковицу и сельдерей, добавьте душистый перец, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Свеклу тщательно вымойте и снимите кожуру, нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм и выложите в один слой на противень. Присыпьте свеклу солью и перцем. Затем отправьте противень в духовку и запекайте до готовности минут 25-30.
В готовый бульон добавьте лимонный сок, укроп, соль и перец. Испеченную свеклу нарежьте тонкими полосками и выложите на дно суповой миски, залейте бульоном и добавьте сметану.
Вместо пампушек подойдут чесночные гренки.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.