Читать статью на русском языке

Незважаючи на те, що легендарна цілителька Хільдегард фон Бінген (1098-1179) жила у середньовіччі — сьогодні її методи лікування знову актуальні.

Хільдегард була далеко попереду свого часу, в якому жила. Вона розробила лікувальну систему з декількох напрямків, яка донині відома як «Хільдергард — медицина». Цілителька надавала великого значення здоровому харчуванню, вважаючи, що продукти володіють цілющою силою.

Особливо пані фон Бінген виділяла спельту — один з видів пшениці. Саме спельта, а не її родичка пшениця, була визнана і оцінена нею.

Каша з спельти має приємний горіховий аромат і неймовірно корисна для дітей, адже білок клейковини, яким особливо багатий цей злак, містить 18 незамінних для організму амінокислот, які не можна отримати з тваринної їжі.

Спельта, крім усього іншого, ідеальна альтернатива пшениці при алергіях.

Одним з найпростіших і найважливіших рецептів Хільдегард фон Бінген вважала сніданок на основі спельти. Для того, щоб приготувати таку страву вам потрібно борошно спельти, вода, 1 яблуко, мед і кориця.

Борошно спельти замішують в холодній воді, помішуючи 5 хвилин, кип’ятять. Яблуко потрібно подрібнити і разом з медом додати в киплячу спельту. Потім дозволити суміші «нудитися» на тихому вогні ще хвилин 10, після чого посипати корицею і подати на стіл.

Оставить комментарий