Дитяче харчування. Чим дитяча ковбаса відрізняється від дорослої?

На прилавках наших магазинів з’явилося нове «сімейство» продуктів — дитяча ковбаса, сосиски, сардельки і навіть пельмені! Чим вони відрізняються від дорослих і починаючи з якого віку їх дають малюкам?

Рецептура цієї категорії продуктів розрахована на дітей з 3 років, і не просто так, адже малюки, як і раніше потребують особливого (як скажуть фахівці — дієтичного) харчування.

До своєї третьої річниці народження вони стають міцнішими, обзаводяться повним набором зубів, але всі їхні органи і системи продовжують розвиватися. А це означає, що до переходу на дорослу їжу, особливо виготовлену в промислових умовах, дитина ще не готова, адже в ній міститься досить багато жиру, солі, спецій, штучних барвників, та й готується вона занадто «жорсткими», для можливостей дитячого організму, способами.

Екскурсія по прилавках

Альтернативою дорослої, але улюбленої багатьма малюками їжі — сосисок, ковбаси і так далі — стала нова група продуктів — дитяча. Її відрізняє особлива рецептура та технологія виробництва, яким зобов’язані дотримуватись всі виробники продуктів для дітей.

Основою продукції для дітей служить натуральна і дуже якісна сировина, до її складу зазвичай включають ще й важливі для малюків вітаміни (В1, В2, РР, А, Е та інші) і мінерали (наприклад, кальцій, залізо). А ще в цих продуктах міститься зовсім небагато жиру, солі, спецій і нітриту натрію — обов’язкового компонента всіх ковбасних виробів, який надає їм рожевий колір.

Багато батьків упевнені, що сосиски і ковбаса — те ж саме м’ясо. Але це не так!

Навіть дитячі продукти з цієї категорії містять як мінімум удвічі менше м’яса, ніж малюк отримав би, з’ївши приготований шматочок звичайної телятини, яловичини і т.п.

До того ж у них більше жиру, солі й усяких добавок. Ось чому сосиски та інші частування не повинні підміняти в раціоні маляти страви з натурального м’яса, адже за своєю харчовою цінністю вони поступаються останнім.

Наприклад, ковбаса — це закуска, а значить, доповнення до каш, омлету та інших корисних для дітей продуктів. А сосиски варто давати дітям не частіше 1-2 разів на тиждень.

І, нарешті, лінія продуктів для малюків — це не тільки м’ясо. Наприклад, деякі виробники випускають молоко для дітей з 3 років, яке збагачене вітамінами і мінералами.