Дитяче харчування. Чим не можна годувати малюка до 3-х років?

Як зрозуміти, чи можна пригостити малюка делікатесом, який так подобається всій вашій родині?

Іноді, для того щоб відповісти на це питання, досить уважно прочитати етикетку.

На щастя, проблема вибору продуктів для зовсім маленьких вирішується дуже просто: оскільки для безпеки і якості дитячих «баночок» висувають найвищі вимоги, батькам досить просто купувати те, що подобається (враховуючи при цьому особливості дитини).

Однак інформація про те, які речовини не повинні входити до складу дитячих продуктів, навряд чи виявиться зайвою. Отже, «вхід заборонено»: ароматизаторам (крім натуральних ваніліну та екстракту ванілі), барвникам, стабілізаторам і консервантам (крім лимонної та аскорбінової кислоти або їх солей). Що стосується загусників, виробникам дозволено використовувати пектин, карагенан та деякі види крохмалю.

Зовсім великий

Інше питання, як вибрати продукти, коли дитина починає переходити на загальний стіл — їсти страви, призначені для всієї родини.

У першу чергу, не потрібно забувати про те, що, незважаючи на «солідний» вік малюка, він як і раніше має потребу в особливому меню. Саме тому і після року дитині не варто давати продукти, в безпеці яких ви не впевнені, чи пропонувати дуже «важкі» блюда, здатні дратувати шлунково-кишковий тракт або викликати алергію.

Яких же продуктів не повинно бути в меню маляти до трьох років?

• Всіх видів бульйонів.
• Сосисок і ковбас, крім призначених для дитячого харчування (напівкопчені і копчені вироби не давайте до школи).
• Пшоняної крупи, крім спеціальної дитячої каші.
• Сирних десертів і молочних коктейлів промислового виробництва (диво-молока, глазурованих сирків, сиркової маси).
• Морепродуктів.
• Шоколаду, шоколадних цукерок, солодощів в шоколаді, здобних булочок і печива (наприклад, курабье).
• Тортів, тістечок з кремом.

Не забувайте про те, що в поняття «щадного» меню входить і особлива кулінарна обробка: продукти, призначені для малюка, потрібно відварювати, гасити або запікати, крім того, для приготування їжі не можна використовувати комбіновані жири та маргарини. Особливу увагу варто приділити і якості питної води.

Поставтеся з розумінням

А які продукти залишаються під забороною і після трьох років?

• Гриби в будь-якому вигляді.
• Жирні сорти м’яса і риби.
• Качки, гуси і їхні яйця.
• Консерви.
• Гострі соуси, гірчиця, хрін, перець, оцет, натуральна кава, соки і напої, приготовані з концентратів, майонез.
• Паштети, ліверні ковбаси.
• Перші і другі сухі (сублімовані) блюда.
• М’ясне або рибне заливне.
• Продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники штучного походження). Мова йде, в тому числі, про жувальну гумку і чіпси.
• Газована вода; напої з підсолоджувачами і штучними ароматизаторами і / або смаковими добавками.

І ще один важливий момент: деякі продукти краще не давати дітям взагалі. Мова йде про молоко, сметану і сир, які не пройшли пастеризацію і кип’ятіння; про рибу без термічної обробки (наприклад, суші, вобла та ін) і рибу холодного копчення.