Дитяче харчування. Дитячий питний раціон.

Тіло людини на 70% складається з рідини, яка надходить в різній формі.

Як правильно організувати дитячий раціон при участь рідин: молока, соків, компотів і визначитися з роллю, яку виконують рідини?

Вода — це найважливіша рідина в раціоні, вона ж є і значною частиною всіх напоїв, тому значення напоїв безпосередньо пов’язане з роллю, яку відіграє вода.

Вода бере участь в обміні речовин і є інформаційним середовищем. За своєю структурою вона буває зв’язаною і вільною. Вільна вода вимиває токсини, а пов’язана — відмінний амортизатор, так само вона завжди готова включитися в обмін речовин.

Зв’язана вода відіграє особливу роль і як інформаційна структура, сьогодні існує безліч науково підтверджених фактів, книг і телепередач про святу воду, про те, як налаштовувати воду. За великим рахунком вся гомеопатія побудована на тому, що вода здатна зберігати пам’ять, тримати інформацію.

Тому, важливо пам’ятати, що багато чого можна як зіпсувати, так і виправити водою. Навіть звичайною питною водою можна отруїтися! Тому необхідно уважно підходити до вибору води для дитини: вона повинна бути чистою і свіжою, а ті, хто напувають малюка повинні перебувати в гарному емоційному стані.

Зрозуміло, напої мають менше значення в енергетичному сенсі, оскільки крім води в них містяться і додаткові включення, які, до речі, можуть і підправити стан води. Тому деякі дітки, які не впевнені в собі, не довіряють батькам, живуть в неспокійній обстановці не можуть пити воду в будинку, а вживають її лише на виїзді.

Удома ж вони віддають перевагу іншим напоям. Лікарі зауважують, що в сім’ях, де обстановка більш спокійна, а батьки урівноважені — діти охоче п’ють воду. Резюмуючи, важливо сказати, що рідини і вода зокрема, виконують обмінну, структурну і вимиваючу функції, а напої, ще і поживну.

Киселі виключно важливі в дитячій практиці. Вони загоюють, обволікають ШКТ і сприяють виводу баластних речовин. Тонкий кишечник дитини працює більш інтенсивно, ніж у дорослих, це пов’язано з тим, що в ньому розташований третітй мозок (науково-достовірний факт прим.ред), який відповідає за пізнання нового.

Робота тонкого кишечника часто зривається, що проявляється в діареї. Киселі в даному випадку дуже доречні. Вони сповільнюють фізичні процеси, що відбуваються в тонкому кишечнику, стабілізують його роботу. Киселі покращують і травлення, і питання перетравлення нової інформації.

Гарні ягідні, молочні, геркулесові, бавовняні киселі.

Рецепт бавовняного киселю: запарити насіння бавовни на 20 хвилин, якщо ви бажаєте отримати густий кисіль, то можна додати крохмаль, а так само цукор. Після закінчення 20 хвилин злити воду. Жмені насіння буде достатньо для літра води.

Важливу роль в дитячому раціоні відіграє какао. Відзначимо, що какао ще й жіночий напій. Багато жінок чудово відновлюють сили за допомогою какао, наприклад в період передменструального синдрому.

Какао стимулює мозкову діяльність, а якщо не перебільшувати з дозою, то прояснює розум. Більш того, воно вирівнює діяльність бронхо-легеневої системи: знімає кашель, сприяє відходженню слизу, заліковує слизові. Крім цього какао сприяє кращому засвоєнню молока.

Молоко — це напій, продукт, який викликає масу суперечок. Як правило, його нав’язують дітям і відбирають у дорослих. Проте весь секрет зовсім не у віковому факторі, а в наявності лактопереробного ферменту. Визначити його відсутність можна лише досвідченим шляхом.

Є люди, які і в 80 років прекрасно справляються з молоком, при цьому багато новонароджених не сприймають навіть молоко матері. Кожні десять років 10% людей відмовляється від молока. Тому, коли мова заходить про молоко, важливо виявляти особливу уважність до стану дитини. Тут діє просте правило: немає ферменту — є діарея!

Кисломолочні продукти переносяться набагато простіше. З їх допомогою можна регулювати багато травних процесів. Свіжі кисломолочні продукти мають послаблюючу дію, а дводенної витримки — скріплюючу. Кефір, кисле молоко, ряжанка допоможуть в тому чи іншому випадку.

Що ж стосується йогуртів, то вони не так корисні. Краще вибирати базові, без ароматизаторів. Якщо говорити про йогуртні наповнювачі, то нехай це будуть висівки, вітаміни групи В чудово засвоюються в присутності кисломолочного середовища.

Чай не найкращий напій для застосування в дитячій практиці. Потрібно бути дуже великим фахівцем, знати про чаї все, щоб правильно підібрати напій для дитини.

Чорний чай я б зовсім не рекомендувала як напій, скоріше як одну з страв, у поєднанні з печивом, наприклад, вкрай рідко і лише в першій половині дня.

Зелені чаї можуть підтримати здоров’я, але дуже важливо, щоб вони були правильно підібрані. Найбільш підходить слабенький зелений чай з жасмином. Він може виявитися корисним для відстаючих у навчанні та тих, хто погано зосереджується. Його краще пропонувати тільки з 10 місяців, в дуже слабкій концентрації і знову ж таки в першій половині дня.

Лікарі рекомендують дітям компоти. Наприклад, напій, зварений з крупно нарізаних яблук, закинутих у киплячу у воду, дуже гарний у період хвороб або в якості попередження застуди. Такий компот багатий залізом і вітаміном С. Він підійде і для малюків з низьким гемоглобіном.

У відношенні кави — її взагалі не рекомендують до 14 років, або вкрай рідко і лише з молоком, кардамоном або цукром. Каву можна пропонувати дітям заради спроби, тим, хто схильний до втоми. Кардамон сам по собі піднімає сили, а в поєднанні з кавою пом’якшує дію кофеїну, подібною дією володіє і цикорій.

Як правило, температура напоїв буває тренуючою: загартовує (низька), зігріває (висока) і середня. Гарячі напої сприяють виведенню шлаків і слизу з організму. Важливо про які напої йде мова. Наприклад, молоко дається теплим, якщо воно несе лікувальний сенс.

У такому вигляді воно володіє вираженим заспокійливим ефектом. Тому в період коли ріжуться зубки важливо пропонувати малюкам підігріте молоко, це стосується і сумішей. Киселі в поживних цілях можна давати будь-якої температури, але якщо потрібен цілющий ефект, то краще підігріти його і приготувати більш рідким.

А ось какао корисне холодним, якщо ваша мета підживити мозок, а для стимуляції дихальної системи краще підвищити його температуру до гарячої. Щоб домогтися жарознижуючого ефекту, можна використовувати гарячі компоти і соки (зокрема апельсиновий і ананасовий).

Однак, холодні соки стимулюють діяльність кишечника. Тому, щодо температури напоїв важливо чітко уявляти, що і для чого ви пропонуєте дитині.