Дитяче харчування. Зарубіжні продукти в дитячому раціоні. Дитина-інфо — журнал для батьків.

Багато мам скаржаться, що у дітей виникає алергічна реакція навіть на ті овочі та фрукти, які вирощуються в рідній кліматичній зоні.

Реакція на полуницю, помідори або вишню — звичайне явище. Хіба що огірки, кабачки і петрушка перетравлюються без проблем. Деякі батьки купують своїм дітям в магазинах продукти тільки категорії «органік». Інші віддають перевагу плодам з бабусиної грядки. Хто з них мудріше?

Органічні продукти з-за кордону. Дійсно вони «органічні»?

З позначкою органік сьогодні продають в основному овочі і фрукти, які вирощують в господарствах, де ретельно стежать за ґрунтом і складом добрив. Причому, як правило, мова йде про закордонні господарства. І на перший погляд здається, що це саме ті чисті продукти, які потрібні дітям-алергікам. Все в них добре, але:

• Заморські фрукти та овочі, навіть типу органік, гірші ніж свої, бо вирощені в чужому для наших дітей кліматі. А чужий клімат — це вже алерген.

• Привізні сорти овочів і фруктів відрізняються від місцевих за смаковими якостями, а значить, і за хімічним складом. Інший хімічний склад організм теж може сприйняти як небезпеку. Звідси — алергічна реакція.

• Привізна органіка не може бути ідеальним, екологічно чистим продуктом ще й тому, що для транспортування продукти доводиться обробляти спеціальними хімічними розчинами — а переважна більшість речовин, якими продукти захищають від псування, дітям шкідливі. І алергічна реакція у дитини може бути саме на них.

• Будь-які овочі і фрукти з магазину, як правило, вже досить старі — грядку і гілку вони покинули давно, і це теж мінус. Як тільки плоди знімають з гілки, в них тут же запускаються природні процеси розкладання — не псування, а просто старіння. Продукти розкладання з кожним днем накопичуються в плодах — від них-то і можуть постраждати особливо чутливі алергіки.

Важливі переваги свого городу

• Все, що росте в тій зоні, де ви живете, об’єктивно рідше викликає алергію, оскільки ці продукти — частина середовища, до якої адаптований організм дитини.

• Овочі та фрукти з місцевої грядки володіють тим рідкісним рівнем індивідуальної екологічної безпеки, якими можуть похвалитися тільки продукти з дійсно контрольованого біологічного господарства: у себе на дачі, в селі і навіть у невеликих фермерських господарствах люди працюють, як правило, по-старому і не використовують досягнень хімічної промисловості.

• Дачний або фермерський врожай відразу після збору не проходить додаткової хімічної обробки. Перевозити його можна без будь-яких хитрощів — в кошику або в ящику.

• На дачній ділянці або в городі у вас з’являється можливість побалувати дитину овочами та фруктами прямо з куща. Не виключено, що навіть схильний до алергічної реакції організм відреагує на них більш прихильно.

Джерело: www.gastronom.ru