Дитяче харчування. Чому кисломолочні краще засвоюються? Дитина-інфо — журнал для батьків.

На відміну від молока, яке містить безліч корисних речовин, але не завжди добре засвоюється в організмі, його «побратимам» дається це набагато легше. Що стосується користі, її кисломолочним продуктам не позичати!

І все ж, незважаючи на всі переваги, кисломолочні продукти не варто давати дітям до 4-5 місяців. Чому? Тому що більшість малюків до цього віку можуть перетравлювати тільки грудне молоко чи іншу їжу, максимально наближену до його складу (наприклад, адаптовані молочні суміші).

Це пояснюється тим, що у зовсім маленьких дітей ще немає ферментів, які могли б справитися навіть з найпростішими кисломолочними продуктами. Зазвичай після знайомства з ними малюк починає зригувати, у нього з’являються проблеми зі стільцем, а в деяких випадках починається алергія.

Саме тому, якщо дитині не вистачає маминого молока, до 4 місяців краще догодовувати його «прісною», а не кисломолочною сумішшю. Виняток становлять деякі лікувальні продукти, в яких є добавки, що наближають їх по властивостям до кисломолочних: Галія-Лактофідус (Danon), Біфідус (Semper).

Початок великого шляху

• Коли дитині виповниться 4 місяці, можна дати йому спробувати один з кисломолочних продуктів, призначений для зовсім маленьких, наприклад «Нан кисломолочний» (Nestle). Особливо корисні ці суміші дітям з дисбактеріозом або лактазною недостатністю (мова йде про малюків, які поки ще не дуже добре переварюють молочний цукор).

• У 5 місяців кисломолочні продукти повинні з’явитися на столі у всіх дітей. Ними можна замінити одне або два годування так, щоб дитина з’їдала близько 200-400 г суміші на добу. Краще пропонуйте маляті заповітну пляшечку ввечері: кисломолочні продукти легко засвоюються і в той же час дають відчуття ситості на всю ніч.

• Коли дитині виповниться 6 місяців, дайте йому спробувати сир. У тому ж віці або трохи пізніше познайомте малюка з неадаптованими кисломолочними продуктами, наприклад кефіром, збагаченим біфідобактеріями. Корисно завести дружбу і з лікувальними кисломолочними продуктами, які можна готувати вдома, сквашуючи молоко спеціальними заквасками («Наріне»).

• В 10 місяців різноманітьте меню дитини натуральними йогуртами з коротким терміном зберігання. А якщо у дитини досить зубів (наприклад, 6 або 8), запропонуйте йому погризти шматочок твердого сиру.

• Що стосується інших неадаптованих кисломолочних продуктів: кисляку, ряжанки, варенця, айрану, кумису, нежирної сметани, їх можна давати дітям тільки після року.

Спроба пера

Всім відомо, що знайомство з будь-яким новим продуктом потрібно починати поступово. Саме тому, перший раз дайте дитині продегустувати мінімальну кількість суміші, кефіру або сиру: половину або цілу чайну ложку. Поступово збільшуючи розмір порції, звертайте увагу на реакцію дитини.

Втім, якщо кисломолочний продукт з’явиться в меню маляти вчасно, тобто не раніше 4-5 місяців, швидше за все, проблем з ним не виникне. Навпаки, він лише піде дитині на користь: покращить апетит, роботу кишечника, пом’якшить прояви алергії. Якщо ж малюк раптом почне зригувати, турбуватися або у нього здується живіт, заберіть тимчасово цей продукт з меню і поверніться до нього через 2-3 тижні.

Чому кисломолочні продукти краще засвоюються? Завдяки бактеріям і грибкам, які квасять молоко, структура його білка стає ніжнішою і легшою, а вуглеводи потрапляють в організм вже в розщепленому вигляді.