Зазвичай на першу частину застілля припадає основна частка того, що з’їдається за весь вечір, — не дарма більшість гостей встигає насититися задовго до того, як подадуть гаряче.

Це неправильно, адже мета закусок — пробудити апетит, а не вгамувати його. Краще всього починати трапезу з тих продуктів, які посилюють вироблення шлункового соку — наприклад, з салатів.

Овочеві салати заправляйте рослинним маслом — воно забезпечить майбутню маму поліненасиченими жирними кислотами, важливими для розвитку малюка. А ось будь-який майонез, навіть «легкий», містить харчові добавки і кислоту, які тільки додадуть проблем шлунково-кишковому тракту.

«А як же бути з салатом олів’є?» — запитають шанувальники кулінарної класики. Якщо вже ви ніяк не уявляєте застілля без традиційного салату, куди корисніше замінити майонез 10-15%-ною сметаною.

Солоні закуски теж можуть бути непоганим початком для застілля, але тільки за умови, що в майбутньої мами немає проблем з набряками і затримкою рідини в організмі. І навіть у цьому випадку такі продукти вимагають дуже обережного поводження.

З одного боку, в перші місяці вагітності непереборна тяга «на солоненьке» виникає у багатьох жінок, і відмовляти собі в цьому задоволенні не варто — часто саме така їжа знімає прояви токсикозу. З іншого боку, щодо солінь, як і будь-яких інших страв, важливо знати міру.

Традиційне святкове меню. Корисна альтернатива

• Салат олів’є з майонезом <Салат з відварним м'ясом, руколою і тертим сиром, заправлений оливковою олією або нежирною сметаною.

• Сирокопчені продукти, домашні ковбаси <делікатеси (нежирні карбонат, окорок, шинка)

• Заливне з м’яса або риби <М'ясо, запечене у фользі

Навіть якщо ви готові з’їсти цілу банку оселедця в один присід, варто все-таки обмежитися парою шматочків. І вже зовсім не підійдуть вам мариновані та гострі продукти: страви з оцтом, перцем, хроном, гірчицею і часником (останній, крім іншого, може посилити тонус матки).

Через такі страви рідина може затримуватися в тканинах, і навантаження на організм майбутньої мами, яке і без того з кожним днем росте разом з малюком, посилиться. Це особливо ризиковано в другій половині 9-місячного очікування — ось чому в цей період все солоне краще взагалі звести до мінімуму.

М’ясні делікатеси входять в «особливий список» з тієї ж причини, що й соління — в більшості з них достатньо жирів і харчових добавок.
Невідповідною для майбутніх мам стравою вважається і холодець з м’яса або риби — його готують, використовуючи дуже міцний бульйон, в якому багато концентрованих речовин, які подразнюють шлунково-кишковий тракт.

Оставить комментарий