Ці ароматні фрукти прибули до нас з екваторіальних країн, але давно стали звичними гостями на будь-якому столі. Чудовий привід познайомитися з ними ближче!

Особливі заслуги

Пара бананів замість полуденка — і ви до самого вечора бадьорі й повні сил. Адже ці тропічні гості — одні із рекордсменів за змістом калорій (близько 100 ккал/100 г) і вуглеводів (до 20-25%).

У стиглих бананах солодких сортів багато сахарози та глюкози, а в незрілих плодах і несолодких сортах — крохмалю.

Вони засвоюються особливо легко і швидко, адже в бананах містяться ферменти, які допомагають вуглеводfv легше засвоюватися. До речі, це одна з причин, чому ситними бананами не варто захоплюватися всім тим, хто хоче схуднути.

М’якоть бананів ніжніша, ніж у багатьох інших фруктів і овочів; до того ж у них порівняно небагато харчових волокон (всього 1-1,8%). Наші «герої» багаті калієм і магнієм. Калій покращує роботу серця, виводить з організму зайву рідину, знижує підвищений тиск.

Привести в норму високі показники на тонометрі допоможе магній, який міститься в бананах, а крім того, ця чудова речовина заспокоїть нервову систему. Всі ці корисні якості незамінні для майбутніх мам, особливо для тих, у кого «стрибає» тиск або іноді бувають набряки.

Гідно

Банани постачають нас вітамінами С, В6 (він бере участь в обміні білків і жирів, підтримує імунну систему) і навіть рідкісним вітаміном U, який допомагає загоювати виразки шлунка і 12-палої кишки.

У цих ароматних плодах містяться і біологічно активні речовини — біогенні аміни (серотонін, тирамін, допамін та інші).

Вони покращують роботу центральної нервової системи, піднімають настрій, допомагають заспокоїтися, якщо ви нервуєте. А вітамін В6 і магній підсилюють ці важливі властивості.

У світі існує понад 60 сортів бананів: великі, середні або дрібноплідні; з шкіркою зеленого, жовтого або оранжевого кольору, з білою, світло-жовтою і навіть коричневої м’якоттю. Далеко не всі з них приємні на смак, і для їжі найчастіше використовуються солодкі сорти.

У тропічних країнах бананами замінюють хліб, картоплю і багато інших продуктів: їх сушать, смажать, запікають, з м’якоті роблять борошно і навіть варять пиво. А європейці звикли їсти банани в «натуральному» вигляді або у складі десертів, фруктових салатів, пюре.

Цілюще джерело

Ніжні солодкі банани полегшать неприємні відчуття при печії. А недостиглі, трохи зеленуваті плоди допоможуть дбайливо впоратися з кишковими «утрудненнями».

Пюре з бананів (у тому числі з іншими фруктами, молочними продуктами, кашею) пропонують малюкам з 6-7 місяців, починаючи з 1 чайної ложки, а до року — по 100-150 грам.

З 9-12 місяців банани можна давати дитині, нарізаючи кружечками.

Порція бананів (150 г) на 21% заповнює потребу дорослої людини у вітаміні С, на 15-16% — в калію і магнію.

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована