Дитяче харчування. Чому саме компот?

Ви впевнені, що знаєте правильну відповідь на запитання: що таке третє?

Це не чай і не какао, не кава і не молоко. За традицією, не позбавленої серйозних підстав, почесна роль укласти ситний обід приділяється солодким напоям: компотам, морсам, сокам, киселям. Хто сказав, що компот або морс не може виглядати апетитно?

Цей вибір був зроблений не просто так: всі ці чудові напої, на відміну від чаю, какао та молока, не заважають засвоюватися залізу і цинку, основними джерелами якого в нашому раціоні служить м’ясна складова другої страви.

Компот зварити можна з будь-яких фруктів або ягід, а восени і взимку — з сухофруктів — тоді в ньому буде ще більше цінних мінеральних солей і харчових волокон.

Морси готують з свіжовіджатого соку. Найкориснішим вважається напій з журавлини і брусниці, тому що в ньому міститься багато вітаміну С і речовин, які допомагають організму дитини боротися з інфекцією.

Соки для малюків можна готувати вдома (тоді в них збережеться максимум вітамінів і мінеральних речовин) і купувати в магазинах, але з умовою, що це будуть спеціальні дитячі соки.

По-перше, за якістю сировини, з якої їх роблять, стежать дуже суворо, по-друге, ці продукти збагачують вітаміном С і іншими корисними речовинами — в результаті з ними організм малюка отримує від 20 до 60% добової норми цих елементів. До речі, змішані соки цінуються особливо, адже вони поєднують у собі корисні властивості різних фруктів і ягід.

Киселі варто готувати малюкам не частіше 1-2 разів на тиждень, адже їх основою служить крохмаль. Ця речовина потрібно нашому організму в основному для того, щоб задовольнити потреби у вуглеводах.

Але зазвичай цю проблему з успіхом вирішують інші, більш важливі продукти, наприклад картопля та крупи. Крім того, крохмаль навряд чи буде корисний малюкам-алергікам.

Настій шипшини багатий вітаміном С, тому частіше готуйте його восени і взимку.

За складом

Перш ніж приготувати для малюка третє, зверніть увагу на те, якими властивостями володіють вибрані вами інгредієнти. Наприклад, напої на основі слив та абрикосів послаблюють, а морси і компоти з кислих плодів (лимона, журавлини) можуть подразнювати слизову оболонку шлунку дітей, схильних до порушень його роботи.

Не варто забувати і про те, що деякі ягоди і фрукти мають властивість викликати у малюка алергію.