Дитяче харчування. Інфекція в молоці.

Читать статью на русском языке

Для маленької дитини відвідування ферми, спостереження за коро­вами, які пасуться на лузі, козами, смак свіжого парного молока — справжня подія!

Але в окремих випадках ці незабутні враження можуть обернутися появою діареї. А якщо діарея супроводжується температурою до 38-39 ° С, ознобом, слабкістю, болями в животі, нудотою і блюво­тою, можна говорити про сальмонельоз.

Як правило, інфекція потрапляє в організм з м’ясними продуктами, яйцями, некип’яченим парним молоком, овочами. Але іноді сальмо­нельозом можна заразитися і просто пошарпавши по спині баранчи­ка, ослика або корову.

Сальмонели долають бар’єр шлунка та впро- ваджуються в слизову оболонку тонкої кишки, виділяючи токсини, що й породжує інтоксикацію та діарею. Захворювання триває від 2 до 10 діб і загрожує такими ускладненнями, як перитоніт, токсичне розширен­ня кишки.

Немовлятам потрібна госпіталізація. У перші години зазвичай про­писують «водно-чайну дієту» і регідрон для відновлення втраче­них елек- тролітів. Потім призначають антибіотики, бактеріофаги, вітамінотерапію.

Після будь-якого контакту з тваринами слід ретельно вимити руки дитині. Не варто пропо- нувати малюкові не пастеризоване молоко або гоголь-моголь із сирих яєць — це значно підвищує ризик зара­ження інфекцією.