Дитяче харчування. Їжа для розуму і кмітливості.

Читать статью на русском языке

Ближче до року меню малюка помітно розширюється, і багато батьків поспішають скористатися нововиявленими горизонтами на благо зростаючому мозку.

Яким продуктам варто віддати перевагу, щоб малюк ріс розумним і кмітливим?

Як показали останні дослідження, для правильного розвитку і роботи центральної нервової системи харчування має бути в першу чергу різноманітним і збалансованим.

Це означає, що захоплюватися певною групою продуктів не варто. Активізувати розумові здібності дитини і дорослого з самого ранку може правильний сніданок.

Головне джерело енергії для всього організму, включаючи мозок, — це глюкоза. Коли її концентрація в крові підтримується на нормальному середньому рівні, малюк довше залишається працездатним, уважним і готовим сприймати і запам’ятовувати нову інформацію.

Глюкоза міститься в швидких і повільних вуглеводах. Швидкі вуглеводи (кондитерські вироби, здоба, солодкі пластівці, варення, десерти) різко підвищують її рівень в крові, однак дуже скоро він так само різко падає.

У цей момент мозку починає не вистачати харчування, тому він стає млявим і швидко втомлюється.

Повільні вуглеводи (каша з цільнозернових пластівців, зерновий хліб) підтримують глюкозу на належному рівні протягом декількох годин. За сніданком перевагу неодмінно варто віддати останнім.

Не потрібно забувати і про вітаміни групи В: вони вважаються ключовими для роботи мозку. Їх можна знайти в м’ясі, печінці (краще починати з курячої), крупах, бобових, яєчному жовтку.

Риба теж вважається поживою для розуму, тільки не за рахунок фосфору, а завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот (омеги-3 і омега-6).

Ці речовини, крім усього іншого, зміцнюють оболонки нервових клітин. Оскільки основний принцип роботи нервової системи базується на передачу нервового імпульсу між клітинами і їх оболонками, ці кислоти нашому організму вкрай необхідні.

Особливо корисні в цьому відношенні жирні сорти риби (сьомга, форель, палтус). Після 3 років їх рекомендується давати дітям 2 рази в тиждень.

Омега-3 і омега-6 жирні кислоти містяться також у рослинній олії. Її численні види найкраще чергувати.

Всьому свій час

Горіхи теж зміцнюють розум, сумнівів немає, але юному організму вони здатні заподіяти шкоду.

Горіхи багаті вітамінами групи В, проте малюкам до 3 років (а в ідеалі до 5) це частування пропонувати не можна. Горіхи — один з найбільш алергенних продуктів.

До того ж у них міститься занадто багато жиру, тому незміцнілий шлунково-кишковий тракт дитини з ними не справляється. З 3 років маляті можна час від часу пропонувати горіхи будь-яких сортів як «приправи» до страв — їх можна додавати як у десерти, так і в салати.

При цьому не потрібно старатися, щоб дитина їла їх в певних кількостях і обов’язково кожен день. Такий підхід — доля дилетантів.

Від арахісу (це рослина відноситься до класу бобових, але його часто називають горіхом) слід утримуватися аж до 7 років, адже це сильний алерген.