Дитяче харчування. Закордонні продукти в дитячому раціоні.

Читать статью на русском языке

Багато мам скаржаться, що у дітей виникає алергічна реакція навіть на ті овочі та фрукти, які вирощуються в рідній кліматичній зоні.

Реакція на полуницю, помідори або вишню — звичайне явище. Хіба що огірки, кабачки і петрушка перетравлюються без проблем. Деякі батьки купують своїм дітям у магазинах продукти тільки категорії «органік». Інші віддають перевагу плодам з бабусиної грядки. Хто з них мудріше?

Органічні продукти з-за кордону. Чи дійсно вони «органічні»?

З позначкою органік сьогодні продають в основному овочі та фрукти, які вирощують в господарствах, де ретельно стежать за ґрунтом і складом добрив. Причому, як правило, мова йде про зарубіжні господарства. І на перший погляд здається, що це саме ті чисті продукти, які потрібні дітям, схильним до алергії. Все в них добре, але:

Заморські фрукти і овочі, навіть типу органік, гірше ніж вітчизняні, тому що вирощені в чужому для наших дітей кліматі. А чужий клімат — це вже алерген.
Привізні сорти овочів і фруктів відрізняються від місцевих за смаковими якостями, а значить, і за хімічним складом. Інший хімічний склад організм теж може сприйняти як небезпеку. Звідси — алергічна реакція.
Привезена органіка не може бути ідеально екологічно чистим продуктом ще й тому, що для транспортування продукти доводиться обробляти спеціальними хімічними сполуками — а переважна більшість речовин, якими продукти захищають від псування, дітям шкідливі. І алергічна реакція у дитини може бути саме на них.
Будь-які овочі і фрукти з магазину, як правило, вже досить старі — грядку і гілку вони покинули давно, і це теж мінус. Як тільки плоди знімають з гілки, у них відразу запускаються природні процеси розкладання — не псування, а просто старіння. Продукти розкладання з кожним днем накопичуються в плодах — від них і можуть постраждати особливо чутливі алергіки.

Важливі переваги свого міста

Все, що росте в тій зоні, де ви живете, об’єктивно рідше викликає алергію, оскільки ці продукти — частина середовища, до якого адаптований організм дитини.
Овочі і фрукти з місцевої грядки володіють тим рідкісним рівнем індивідуальної екологічної безпеки, якими можуть похвалитися тільки продукти з дійсно контрольованого біологічного господарства: у себе на дачі, в селі і навіть у невеликих фермерських господарствах люди працюють, як правило, здавна і не використовують досягнень хімічної промисловості.
Дачний або фермерський урожай відразу після збору не проходить додаткової хімічної обробки. Перевозити його можна без всіляких хитрувань — в кошику або в ящику.
На дачній ділянці або в городі у вас з’являється можливість побалувати дитину овочами і фруктами прямо з куща. Не виключено, що навіть схильний до алергічної реакції організм відреагує на них більш прихильно.

Джерело: http://www.gastronom.ru/