Вегетарианское: лакто
Время приготовления: 2 часа +
Сложность: средне

Что нужно:

  • рыночный творог — 700 г
  • сливки жирностью 35% — 500 мл
  • горький шоколад — 200 г
  • сливочное масло — 100 г
  • сахарная пудра — 5 ст. л.
  • грецкие орехи — 200 г
  • свежие ягоды для украшения

Что делать:

Шоколад поломать на кусочки, положить в огнеупорную миску, влить 100 мл сливок и поставить на водяную баню. Готовить, помешивая, до однородности. Дать остыть. Грецкие орехи порубить ножом.

Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Творог протереть через сито и разделить на 2 части.

Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. В одну часть творога добавить 2/3 взбитых сливок, половину сливочного масла и 3 ст. л. сахарной пудры. Взбить миксером до получения однородной массы и соединить с половиной порубленных орехов. Во вторую часть творога положить шоколад, оставшиеся масло, сливки и сахарную пудру. Тщательно перемешать, добавить оставшиеся орехи.

Форму для пасхи выстелить предварительно смоченной в воде и отжатой тканью, оставив свисающие концы. Выложить слоями темный и белый творог.

Накрыть форму концами ткани. Сверху положить небольшой груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 ч, переставить на ночь в холодильник.

Перед подачей к столу перевернуть пасху на тарелку, аккуратно снять форму и ткань. Украсить свежими ягодами.

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована