Детские пасхальные рецепты. Пасха-мороженое.

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления: 2 часа +
Сложность: легко
Порций: 6-8

Что нужно:

• белки — 8 шт.
• жидкий мед — 200 г
• сахар — 100 г
• сливки жирностью 35% — 1 л
• смесь обжаренных орехов — 200 г
• светлый изюм — 100 г
• апельсиновые цукаты — 100 г

Что делать:

Орехи порубить. Цукаты и изюм замочить в горячей воде на 10 мин. Затем обсушить.

Холодные сливки взбить в крепкую пену. Поставить в холодильник. Белки взбить с 30 г сахара в густую пену. Разогреть мед с оставшимся сахаром, готовить 3 мин. Размешивая, влить во взбитые белки. Мешать, пока смесь не остынет, 12–15 мин. Продолжая размешивать, добавить взбитые сливки, затем орехи, изюм и цукаты.

Порционные формочки застелить фольгой, разложить массу и поставить в морозильник на 2 ч.