Часто діти кривляться при одній тільки згадці про лимони. Однак лимони можуть бути не тільки кислими і корисними, але і дуже смачними.
Цей чізкейк унікальний — він не потребує випічки, а його найніжніший смак з кисленькою ноткою запам’ятається надовго.
Інгредієнти:
• 250 г бісквітного печива
• 130 г вершкового масла
• 160 г цукру
• 130 мл води
• 15 г желатину
• 6 яєчних жовтків
• 1 лимон
• 500 г сиру «Філадельфія»
• 400 мл вершків
Приготування:
1. Розтопити масло. Печиво подрібнити. Влити розтоплене масло в подрібнене печиво, перемішати, викласти на дно форми і поставити в холодильник для застигання.
2. У 80 мл води на повільному вогні розчинити весь цукор, довести сироп до кипіння, після цього можна знімати з вогню.
3. Збити жовтки, тонкою цівкою влити в жовтки сироп, збити до однорідної маси.
4. Розвести желатин в 50 мл. води.
5. Сир «Філадельфія» змішати з соком і цедрою одного лимона. До сирної маси додати воду з желатином і як слід розмішати, потім додати збиті з сиропом жовтки.
6. Вершки збити до консистенції легкого крему і теж додати в сирну масу, гарненько перемішати. Тепер все це вилити у форму на застиглий корж і поставити на ніч у холодильник.
7. Наступного дня чізкейк буде готовий, можна прикрасити його ягодами, шматочками фруктів, горіхами — чим тільки захочете!
Оставить комментарий
Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.