Часто діти кривляться при одній тільки згадці про лимони. Однак лимони можуть бути не тільки кислими і корисними, але і дуже смачними.

Цей чізкейк унікальний — він не потребує випічки, а його найніжніший смак з кисленькою ноткою запам’ятається надовго.

Інгредієнти:

• 250 г бісквітного печива

• 130 г вершкового масла

• 160 г цукру

• 130 мл води

• 15 г желатину

• 6 яєчних жовтків

• 1 лимон

• 500 г сиру «Філадельфія»

• 400 мл вершків

Приготування:

1. Розтопити масло. Печиво подрібнити. Влити розтоплене масло в подрібнене печиво, перемішати, викласти на дно форми і поставити в холодильник для застигання.

2. У 80 мл води на повільному вогні розчинити весь цукор, довести сироп до кипіння, після цього можна знімати з вогню.

3. Збити жовтки, тонкою цівкою влити в жовтки сироп, збити до однорідної маси.

4. Розвести желатин в 50 мл. води.

5. Сир «Філадельфія» змішати з соком і цедрою одного лимона. До сирної маси додати воду з желатином і як слід розмішати, потім додати збиті з сиропом жовтки.

6. Вершки збити до консистенції легкого крему і теж додати в сирну масу, гарненько перемішати. Тепер все це вилити у форму на застиглий корж і поставити на ніч у холодильник.

7. Наступного дня чізкейк буде готовий, можна прикрасити його ягодами, шматочками фруктів, горіхами — чим тільки захочете!

Оставить комментарий

Adblock detector