Здоровье. Для здоров’я — вітамінні напої.

З ягід чорної або червоної смородини

Продукти: 300 г ягоди, цукор 85 г, вода 1 л.

Ягоди перебрати, промити в проточній воді, розім’яти дерев’яною ложкою, віджати сік через два шари марлі і поставити в холодне місце. Вичавки з ягід перекласти в каструлю, залити водою, закрити кришкою і на невеликому вогні прокип’ятити 20 хвилин з моменту закипання.

Коли напій охолоне, його процідити, додати трохи цукру, віджатий сік, розмішати і поставити в холодне місце.

Денну потребу людини у вітаміні С можна задовольнити, з’ївши всього 35-40 ягід чорної смородини. Вітамін Е, яким теж багата смородина, називають вітаміном молодості. У смородині виявлені сильні фітонциди, що вбивають ряд вірусів, зокрема вірус грипу.

Відвар шипшини

Продукти: сушені плоди шипшини 50 г, вода 300 г.

Сушені плоди шипшини очистити від волосків, промити холодною водою, подрібнити, покласти в емальовану каструлю, залити гарячою водою, прокип’ятити 10 хвилин під закритою кришкою. Зняти з вогню і настоювати 4 години. Настій процідити.

Ягоди шипшини багаті вітаміном С, вони включають в свій біологічний склад вітаміни А, К, Р, Е, а також вітаміни групи В. Не менш різноманітний і комплекс мікроелементів, який міститься в плодах шипшини: калій і кальцій, залізо і магній, марганець і натрій, фосфор і хром, а також мідь, кобальт молібден і марганець.

Але і це ще не все! У шипшині є цукру, пектини, дубильні речовини, органічні кислоти, ефірну олію і багато інших речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Сок морквяний

Продукти: 1 кг моркви, трохи цукру.

Морквe вимити, очистити, сполоснути, натерти на дрібній тертці, вичавити сік, додати трохи цукру. Цукор можна не додавати. А ось ложечку вершків — обов’язково!

Морква містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К, в ній присутній каротин — речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 1,3% білків, 7% вуглеводів. Чимало в моркві мінеральних речовин, необхідних для організму людини: калію, заліза, фосфору, магнію, кобальту, міді, йоду, цинку, хрому, нікеляфтора та ін.

У моркві містяться ефірні масла, які зумовлюють її своєрідний запах.

Компот із сухофруктів

Продукти: сушені фрукти 120 г, вода 1 л.

Сушені фрукти ретельно перебрати, покласти в сито або друшляк і вимити в проточній воді. Груші і великі яблука нарізати шматочками. У холодну воду покласти підготовлені фрукти і варити на слабкому вогні до м’якості всіх закладених плодів. Для аромату можна покласти скориночку апельсина або лимона.

Вони чудово замінюють рафінований цукор, так як деякі з них у п’ять разів солодше ягід і фруктів. Інформація, що міститься ж у них клітковина є природною «мітелкою» для кишечника.

Недоліком є те, що при виробничій сушінні сухофрукти зазвичай обробляються сірчистим газом або сірчистої кислотою. Тому перед вживанням в їжу їх необхідно замочити на 5-10 хвилин у теплій воді, а потім добре промити.

Наприклад, курага, не оброблена двоокисом сірки відрізняється більш темним, майже коричневим, до бурого, кольором